Σάββατο, 30 Απριλίου 2016

συνταγή: πώς να φτιάξετε μια vegan μαγειρίτσα!



Μαγειρίτσα vegan

3 μέτρια μαρούλια
3 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια
1 πράσο
1 ματσάκι άνηθο
αλάτι, πιπέρι, λάδι
1 μεγάλο ζουμερό λεμόνι (ή 2 μέτρια)
5 κ.σ. καλαμποκάλευρο
500 gr άσπρα μανιτάρια (ή άλλα μανιτάρια)







Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι να κάψει σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε τα μανιτάρια αλατισμένα και κομμένα στα τέσσερα. Τα φέρνουμε κάμποσες βόλτες, να σωταριστούν από όλες τις πλευρές κι όταν αρχίζουν να βγάζουν το ζουμί τους αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το τηγάνι με τα μανιτάρια στην άκρη και ξεκινάμε να με τη σούπα.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, μέχρι να αρχίσουν να χάνουν όγκο. Προσθέτουμε το πράσο και τον άνηθο (ψιλοκομμένα επίσης), ανακατεύουμε, αλατίζουμε και τσιγαρίσουμε για μερικά λεπτά ακόμα.
Προσθέτουμε τα μαρούλια, πλυμένα καλά, κομμένα (όχι πολύ λεπτά) κι αλατισμένα, και βραστό νερό, ώστε σχεδόν να γεμίσει η κατσαρόλα. Μόλις τα μαρούλια αρχίσουν να βράζουν, προσθέτουμε και τα μανιτάρια από το τηγάνι, μαζί με το ζουμί τους.
Αφήνουμε τη μαγειρίτσα να βράσει μερικά λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μαρούλια, κι ετοιμάζουμε το αλευρολέμονο.
Στύβουμε το λεμόνι και βάζουμε τον χυμό σε ένα μπωλ μαζί με το καλαμποκάλευρο. Τα ανακατεύουμε χτυπώντας τα με ένα πιρούνι μέχρι να ενωθούν, και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλευρολέμονο στη σούπα μας ακριβώς πριν σβήσουμε τη φωτιά.
Το αλευρολέμονο με καλαμποκάλευρο θα δώσει στη μαγειρίτσα μας ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα και θα την πήξει ελάχιστα (αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε περισσότερο αλεύρι για πιο κρεμώδη υφή). Ρυθμίζουμε το αλάτι και το λάδι στα γούστα μας.
Καλή επιτυχία!

365vegandays.wordpress.com via ekdosi.com

 
ΑΝ ΔΕΝ ΣΕ ΣΤΗΡΙΞΟΥΝ ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΜΑΖΙ ΣΟΥ... ΘΑ ΑΠΟΤΥΧΕΙΣ...
Το kikiri-KOU είναι μια μή κερδοσκοπική σελίδα και παρέχει δωρεάν υπηρεσίες ψυχαγωγίας και επικοινωνίας στους επισκέπτες του. Τα έξοδα συντήρησης καλύπτονται από χορηγίες - δωρεές των επισκεπτών. Η οποιαδήποτε εισφορά έχει αποκλειστικά υποστηρικτικό και συμβολικό χαρακτήρα και δεν συνεπάγεται με κανέναν τρόπο απόκτηση ή διεκδίκηση ξεχωριστών προνομίων. Οι Εισφορές μπορούν να γίνονται μία ή περισσότερες φορές σε χρονικά διαστήματα. Το Online σύστημα που έχει επιλεγεί είναι το PAYPAL το οποίο θεωρείται το πιο ασφαλές και αξιόπιστο σύστημα online συναλλαγών παγκοσμίως.
All rights reserved by 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...